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        陽春面怎么做的,要怎么做好才好吃

        來源:www.xinxiantx.com         發布時間:2020-04-27 返回列表

        陽春面怎么做的,要怎么做好才好吃

        貴州面條廠家

        我們和貴州面條廠家一起來看看:

        一把細面,半碗高湯,一杯清水,五錢豬油,一勺橋頭老陳家的醬油,燙上兩顆挺脆括爽的小白菜……”簡單一句臺詞,勾起了許多人對陽春面的感情。陽春面,是民間、是情懷、是日常。早起,煮一碗熱熱乎乎的面,全身都暖了起來,上班也更有動力。

        --一碗簡單的陽春面--

        by 涼醬涼公子

        --用料--

        豬板油 150

        生面 一人份

        生抽 兩大勺

        老抽 大半勺

        1/4小勺

        高湯 300--400毫升

        大蒜葉或蔥花 一大勺

        --做法--

        ? 豬板油切小塊后扔鍋里。開小火熬豬油。

        ? 熬到油慢慢出來,肥肉縮小成渣就好。

        ? 碗里放上調料:生抽,老抽,鹽,糖,大蒜葉,豬油(一小勺)。

        ? 高湯燒開后,兌進碗里。沒有高湯,就用開水(用開水沖出來的,味道會遜一點,不介意雞精的話可以稍微放點兒)。

        ? 鍋里水燒開下面。喜歡斷生口感的,一沸騰就馬上撈出來。喜歡軟一些的,煮的時間稍微延長一會兒。

        --小貼士--

        沒有豬油,就用香油。

        陽春面是蘇式湯面的一種,它又被稱之為光面,或者清湯面,它的味道清淡爽口,是江南地區著名的傳統面食小吃。之前的陽春面并不是什么都沒有,只是白白的面條加上幾點蔥花而已 ,陽春面的湯可以用醬油加些熱水做成,蔥花并且切的又細又小,可以充分地激發蔥花的香氣,而最后的豬油才是陽春面最主要的,是刺激我們味覺的關鍵所在,如果你路過一家面館的話,可以選擇坐下來嘗嘗當地的手藝,把碗里面夾滿湯汁,然后面熟撈出放到碗里面,最后撒上蔥花,一碗陽春面就這樣端在你的桌前,可謂是賞心悅目。當然了以上只是網絡來源于而已。

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