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         遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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        一般怎么選面條嗎?

        來源:www.xinxiantx.com         發布時間:2022-06-29 返回列表

        一般怎么選面條嗎?

        貴州面條

        咱們和貴州面條小編一起來了解一下:

        按含水量分

        目前市售面條,根據含水量差異,主要分為鮮面、鮮濕面(半干面)和掛面。

        ()鮮面。是以小麥面粉為主要原料,含水量30%左右的生面條。主要特點是,含水量高、口感好,但保質期較短。一般在超市或菜市場現做現售。

        ()鮮濕面。是以小麥面粉為主要原料,經和面、熟化、壓延、切條、切斷、包裝等工藝生產的濕面條,含水量一般在20%-25%。主要特點是,含水量高、口感好,且保質期比鮮面要長些。

        ()掛面。是以小麥面粉為主要原料,經和面、熟化、壓延、切條、懸掛式烘干、切斷、包裝等工藝生產的干面條。面條經過干燥處理,含水量一般低于14.5%。主要特點是,含水量低、易儲存、食用方便。

        品質優良的面條特征為不粘鍋、不渾湯、不碎條,鑒別方法如下:

        (1)外表:掛面包裝緊,兩端整齊,豎提起來不掉碎條;

        (2)聞味:抽出幾根面條,或在面條的一端用鼻子聞一下,如有芳香的小麥面粉味,而無霉味或酸味、異味。

        (3)試筋力:用手捏著一根面條的兩端,輕輕彎曲,其彎度達到5㎝以上。

        3、注意生產日期,購買保質期內的產品。

        4、注意包裝是否結實,整齊美觀,名牌廠家多數采用自動包裝機包裝。

        5、應注意產品包裝上是否標明了廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容,不要購買既無廠名、廠址又無產品名稱、生產日期的白袋包裝的產品。

        6、在烹調時也可觀察到掛面的質量優劣。優質的掛面煮熟后不糊,不渾湯,口感不黏,不牙磣,柔軟爽口。

        公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽曬干面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地,能滿足各消費者營養需求。

        本企業2013年獲得“貴州省著名商標”、“放心糧油”及“遵義市農業產業化經營龍頭企業”稱號,順利通過中國認證中心ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全體系認證,去年12月再次通過復審;2014年獲得“全國放心糧油進農村進社區示范企業”“市級扶貧龍頭企業”和遵義市軍糧供應站“軍糧應急加工企業”等稱號,并在南昌第十三屆糧油產品博覽會上公司產品獲得金獎,同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業“農業產業化經營三等獎”。 2014年至2015年連續兩年獲得省級守合同、重信用單位稱號,并且連續三年來,公司精麥匯“普通掛面”、“雜糧掛面”、“兒童掛面”均獲得貴州省名牌產品稱號。201710月,公司“精麥匯”掛面產品獲得“貴州好糧油”稱號和綠色農產品評價證書,并發布企業花色掛面標準。2018年企業獲得省級農業產業化經營重點龍頭企業稱號,普通掛面、花色掛面再次獲得貴州省名牌產品稱號。

        當然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助,如有侵權聯系刪除。

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