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        面條起源于哪里

        來源:www.xinxiantx.com         發布時間:2022-01-11 返回列表

        面條起源于哪里

        面條廠家

        咱們和面條廠家一起來了解一下:

        面條是一種非常古老的食物,它起源于中國,有著源遠流長的歷史,最早在中國東漢年間已存記載,至今超過一千九百年。在不同朝代均有對面條之記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到后期唐宋元明清都有史料紀錄。那時面食統稱為餅,因面條要在“湯”中煮熟,所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。到了魏、晉、南北朝,面條的種類增多。著名的《齊民要術》記有“水引餅”的做法:“細絹篩面,以成調肉〔月霍〕汁,持冷溲之。水引,按如著大,一尺一斷,盤中盛水浸。宜以手臨鐺上,揉搓令薄如韭葉,逐沸煮?!毕热啻甑较窨曜幽菢哟旨?,一尺長的段,再在鍋邊上揉搓到韭菜葉那樣薄,這時的片兒已類似寬面條了。 “面條”一詞直到宋朝才正式通用。

        a、做面條用的是高筋面粉,面條講究筋道爽口,高筋粉中面筋含量,因此做出的面條嚼勁,煮時不易軟爛。

        b、面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品,早已為世界人民所接受與喜愛。

        c、面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,經煮、炒、燴、炸而成的一種食品?;臃倍?,品種多樣。地方特色極其豐富,又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的,將面食的風味發展到。

        d、經過煮沸的面條最為潔凈,可以地減少腸胃疾病的發生,因此面條成為中國最常見的食品之一。由于制條、調味、粗細的不同,從而使中國各地出現了數以千計的面條品種,遍及各地。

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