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         遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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        煮的面條為什么又糊又粘鍋?

        來源:www.xinxiantx.com         發布時間:2021-09-06 返回列表

        煮的面條為什么又糊又粘鍋?

        貴州面條

        下面咱們和貴州面條廠家一起來了解一下:

        其實在北方煮面條,有一句順口溜叫做開水煮濕面,溫水煮干面。從字面上很容易理解,就是將剛拉出來的面條用開水燉煮,而從超市買回來的干面條,就不用等到鍋中的水燒開后才下鍋,因為燒開后會讓面條表面的一些面粉快速的溶解,這樣就會在鍋中形成黏液,煮出來的面條自然就會連成一坨了。

        【正確的煮面方法】:

        首先往鍋中倒入適量的清水,開火將其燒熱,大概水溫達到90℃的時候,將準備好的面條下入鍋中,緊接著加入少許的冷水,這樣面條就不會出現一下鍋就煮糊的情況。

        把面條煮至七分熟的時候撈出,放到冷水當中浸泡兩分鐘,然后重新放到鍋中進行燉煮,這樣勁道有彈性的面條就燉煮完成了。

        所以在家煮面條時,第一步千萬不要等到鍋中的水燒至沸騰后才下鍋,而是在鍋中的水溫達到90攝氏度的時候下入面條,并且還要記住在面條煮至七分熟的時候將其撈出,放到冷水里面浸泡兩分鐘,這樣才能夠讓面條的口感更加的豐富,并且還可以避免出現粘成一坨的情況。當然了以上只是建議希望對咱們這邊有幫助,如有侵權聯系刪除。

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