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         遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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        一般面條煮幾分鐘?冷水還是熱水入鍋?

        來源:www.xinxiantx.com         發布時間:2021-05-06 返回列表

        一般面條煮幾分鐘?冷水還是熱水入鍋?

        貴州面條

        遵義市興偉食品有限責任公司生產貴州面條,玉米面條生產廠家直銷,遵義掛面廠家,貴州玉米面條公司,遵義面條直銷位于貴州省遵義市播州區龍泉食品工業園內,成立于2009年,占地22343.63平方米,建筑面積達24000平方米,擁有765型掛面生產線四條,現已形成年產掛面2萬噸特色掛面生產能力,解決了120人就業。

        公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽曬干面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地,能滿足各消費者營養需求。

        本企業2013年獲得貴州省著名商標、放心糧油遵義市農業產業化經營龍頭企業稱號,順利通過中國認證中心ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全體系認證,去年12月再次通過復審;2014年獲得全國放心糧油進農村進社區示范企業”“市級扶貧龍頭企業和遵義市軍糧供應站軍糧應急加工企業等稱號,并在南昌第十三屆糧油產品博覽會上公司產品獲得金獎,同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業農業產業化經營三等獎。 2014年至2015年連續兩年獲得省級守合同、重信用單位稱號,并且連續三年來,公司精麥匯普通掛面、雜糧掛面、兒童掛面均獲得貴州省名牌產品稱號。201710月,公司精麥匯掛面產品獲得貴州好糧油稱號和綠色農產品評價證書,并發布企業花色掛面標準。2018年企業獲得省級農業產業化經營重點龍頭企業稱號,普通掛面、花色掛面再次獲得貴州省名牌產品稱號。

        1:冷水還是熱水入鍋

        我們所說的面條,無外乎兩種,一種是干面條,一種是濕面條,因面條不一樣所以煮的水溫也不一樣。不管是什么面條,都不能冷水入鍋,冷水煮面你不沾在一起才怪呢!

        濕面條需要熱水入鍋,但不能直接煮,要在水里加入一點醋,目的是為了減少面的堿性,這樣做出來的面條口感好,而且面更白,濕面條一般煮3.5分鐘口感。

        而干面條是溫水下鍋,水燒至冒大泡時將面條擺散下入鍋中(這時的水溫大約是70~80度),然后用筷子順著一個方向慢慢攪動,這樣面條不會粘連,而且煮出的面格外筋道好吃。如果開水下鍋,面條就會在鍋中不停地翻滾、相互纏繞摩擦,面條煮好后會往往會外面很粘,芯還有點硬,湯也很粘糊,有些人會說,我煮了一輩子面都是這么做的,沒毛病,只是口感略微差一點而已。干面條一般煮5分鐘吃。

        2:多加一味料

        有經驗的家庭主婦都知道,在煮面條的時候,都要加入一味料,那就是加入一勺鹽,目的是防止粘鍋,這一方法十分的靈驗,同時加鹽還可以增加底味,使面條更加的筋道,而且還有一個好處,就是防止出現溢鍋現象。

        3:點水和過水

        俗話說三滾餃子兩滾面,就是在煮面條的時候,我們不能一直煮,一直煮雖然也能熟,但是卻會因為里外受熱不均勻,而導致面條外面都軟了,里面可能還有夾心,還會使煮面的水變得渾濁、面條發粘不筋道,所以說當水再次沸騰的時候,我們要加入適量的涼水,這個過程就叫點水,點水的目的是面條不夾生、更筋道,面湯更清澈。煮好的面條過涼水也是關鍵:用冷水一下,這樣做出的面條筋道口感好,根根分明,吃起來味道更佳,否則面條很容易坨在一起,從而影響煮出面條的口感。當然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助,如有侵權聯系刪除。

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