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         遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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        煮面條,用冷水還是熱水好?

        來源:www.xinxiantx.com         發布時間:2021-01-04 返回列表

        煮面條,用冷水還是熱水好?

        下面和貴州面條廠家一起來看看:

        貴州面條

        面條是我們日常生活中最簡單的一蛋快手主食,做起來簡單方便,而且非??焖?,但是想要煮出有勁道的面條,卻不是一件簡單的事。有的人煮的面條,要么就是硬硬不入味,要么就是煮的面條不筋道,還有面條坨了,本來是半碗面條,但是煮過之后,就成了一碗了,一點食欲也沒有了。以前我總是開水下鍋,但是學過廚師之后,才知道,開水煮面條是最忌諱的了,難怪之前煮的面條不好吃。

        大廚就分享給大家煮面條的正確做法,這種煮面條的方法,還是飯店老板教給我的,這樣做的面條,勁道爽滑,和快餐里的一樣好吃。好了,話不多說,直接給大家上干貨了。

        煮面條的第一技巧:不要開水下面。

        煮面條的正確做法,煮面條的時候不要等水全開了再下面,正確打開方式應該是這樣的。等鍋底剛開始有往上冒小氣泡時在下面條,然后我們用筷子攪拌幾下,將面條全部散開,等鍋內的水開后,我們再加入半碗涼水。水再次燒開后,此時的面條就煮熟透了。

        煮面條的第二技巧:面條要煮多久才合適?

        有的人煮面條的時候,并不知道到底要煮多久才可以。有的人煮的時間過短,面條還沒熟,而且都粘成坨了。有的人煮的時間過長,面條都不筋道了。

        那么煮面條到底需要多長時間才合適呢?就比如現在的鮮面條,一般都是水開后煮三分鐘就可以了,然后再蓋上蓋子悶35分鐘就熟透了。但是如果煮干掛面的話,此時我們的需要810分鐘。

        那么怎樣才能判斷面條,到底是否熟透呢?

        最簡單的方法就是,我們輕輕地撈起一根面條,然后用筷子將中間夾斷,如果里面沒有白心的狀態,那么說明這個面條已經熟透了。如果里面有白心,那么說這面條還沒有煮熟,需要再等待一兩分鐘。

        還有一種簡單方法,我們可以通過面條的顏色來辨別。一般煮熟的面條,外觀顏色是亮白的。而沒有煮熟的面條顏色是灰白的,同時大家也可以挑起一根嘗一下,這是最簡單的一種判別方法。

        煮面條的第三技巧:怎樣使面條不成坨?

        我們在煮面條的時候,往水里加入半勺食用油,這樣煮的面條就不會粘鍋了。同時還能防止面條煮熟后出現溢鍋現象。

        當然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助,如有侵權聯系刪除。

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