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        多種面條的做法,看了特別有食欲哦!

        來源:www.xinxiantx.com         發布時間:2020-12-28 返回列表

        多種面條的做法,看了特別有食欲哦!

        下面我們和貴州面條小編一起來看看:

        貴州面條

        A、茄子面

        材料: 茄子1個,青椒12個,素肉20克,拉面1(120)

        做法:

        1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。

        2、水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中。

        3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然后加入其他調味料和素肉末周炒。

        4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。

        好吃秘訣:

        1、茄子切丁后,用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。

        2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。

        B、打鹵面

        材料:黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋

        做法:

        1、香菇木耳黃花泡發;

        2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮; 3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末。

        C、擔擔面

        村料:面條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許。 調

        料:老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒面,豬油,香油。

        做法:

        1、鍋熱后,倒入豬肉餡炒散待用。

        2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

        3、開水下鍋將面條煮熟,撈入碗中。油菜心焯熟待用。

        6、紅燒牛肉面

        材料: 牛肉500克,面條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬

        D大匙,麻油少許。

        做法:

        1、牛肉洗凈切塊,氽燙去血水。

        2、起油鍋,炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。

        3、水燒開,煮熟面條撈出,再燙熟小白菜。

        4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯,加入面條、青菜、牛肉即可。

        特點: 香噴噴,好吃看得見。

        E、雞絲涼面

        材料: 白斬雞數塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量

        做法:

        1、面條煮熟,撈出,放入冷水中沖涼,平鋪在餐盤中;

        2、白斬雞切絲,黃瓜洗凈、切絲,均放在煮好的面條上;

        3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋,淋在雞絲涼面上即可。

        I、麻醬面

        材料: 切面150克,麻醬一大匙,蔥花一中匙,精鹽半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

        做法:

        1、取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鐘;

        2、將面放入有調料的碗中拌和即可。

        F、炸醬面

        材料:

        半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量

        作法:

        1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然后加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用

        2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然后倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

        3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用

        4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟,然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內

        5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可

        X、西紅柿雞蛋面

        材料: 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 做法:

        1、兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;

        2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

        3、另放油,油熱爆香

        姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點);

        4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。

        5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!

        當然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助,如有侵權聯系刪除。

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